Extruder potravin

Nové ingredience, jako jsou zrna a suroviny, jako jsou ovoce a zelenina, jsou zahrnuty do obilovin, občerstvení, zdravých potravin a dokonce i krmiv pro domácí zvířata v konvenčních použití. Procesory integrují starověká zrna, jako je quinoa, amarant a hláskoval, který přispívá proteinem, fytonutrienty, vápníkem, železem a neobvyklým vkusem do extrudovaných jídel jako součást trendu „dobré pro vás“. Vlákno je hojné u sladkých brambor a jiné kořenové zeleniny.
Extruze v technologii zpracování potravin nedávno umožnilo výrobu „polovičních produktů“ nebo potravin třetí generace. Jedná se o vícerozměrné extrudované a poté nafouklé, prasklé nebo smažené, aby spotřebitelům poskytly jedinečné textury a chutě.

Základní operace: Extrudér potravy se skládá z barelu nebo válce se šroubem nebo šnekem uvnitř. Ingredience se přivádějí do hlavně, kde jsou zpracovávány a transformovány na konkrétní produkt.
Typy potravinářských výrobků: Extrudéry potravin lze použít k vytvoření široké škály produktů, včetně občerstvení, obilovin, těstovin, krmiva pro domácí zvířata a další. Konečný produkt může mít podobu různých tvarů, velikostí a textur.
Proces vytlačování: Složky na potraviny jsou obvykle smíchány s vodou nebo jinými tekutinami za vzniku těsta nebo kaše. Šroub uvnitř hlavně se otáčí a na konci hlaveň tlačí těsto přes zem.