Extrudérové ​​stroje sóji

Úvod do sójového extrudéru
Extrudér sóji se používá hlavně k předběžnému ošetření sóji, kukuřice, sójového jídla atd. Po vytlačování a sterilizaci lze sóji přímo použít pro lisování nebo extrušení potravy. Extruder je ideálním vybavením pro vytlačování potravin. Sój může být přímo použita pro lisování nebo vyluhování k extrahování oleje po vytlačování a sterilizaci. Extrudér sóji je nepostradatelným vybavením v moderním vytlačování sójových potravin.

Technologie vyplacení vaření hraje zásadní roli při zpracování potravin a lze ji použít k vývoji nových inovativních potravin, jako jsou těstoviny, texturované zeleninové bílkoviny (TVP), jídla připravená k jídlu, jako jsou občerstvení vyrobené z obilovin, dětské jídlo, obiloviny, krmivo pro domácí zvířata, dietní vlákniny, modifikované výrobky na bázi šartu a tradiční potraviny. Během procesu vytlačování se provádí řada různých procesů, jako je třídění, míchání, hnětení, formování, výroba a vaření. Vaření vytlačování pomáhá snižovat mikrobiální aktivitu a podporuje inaktivaci enzymu.

V důsledku vysoké teploty má extruzní technologie velký dopad na potenciál potravy. Tento dopad nejen ovlivňuje nutriční vlastnosti potravinových materiálů, ale také chemické vlastnosti potravinových materiálů.
Kvůli změně chemické struktury se také změní vlastnosti škrobu, proteinu a dalších složek.
Extrudér je fyzické zařízení, které umožňuje složení nebo potravinářským materiálům procházet určitými specifickými matricemi, přičemž se říká, že nově připravený potravinářský materiál je vyloučen. V tomto článku se zaměřujeme na některé z extruzních technologií používaných v průmyslu zpracování potravin, na různé typy vytlačování a účinky procesu vytlačování na řadu různých vlastností extrudovaných potravinářských výrobků.