Automatický stroj na krájení masa

Model
200 400 800
Napětí
220v/380v
Moc
2,5kw 3.{3}}kw 3,5kw
Rohlíky
2 4 8
Kapacita
50-200kg/h 150-300kg/h 50-600kg/h

Odeslat dotaz

Představení produktu

Představení produktu

S rychlým rozvojem gastronomického průmyslu a zvyšující se poptávkou spotřebitelů po kvalitě potravin se neustále zlepšuje i technologie zpracování masa. Tradiční způsob krájení masa je nejen neefektivní, ale je také obtížné zajistit jednotnost a krásu plátků, což je bezesporu velká výzva pro moderní gastronomický průmysl, který se snaží o jemnost a chuť pokrmů. Právě v této souvislosti vznikl hovězí kráječ. Využívá mechanizovaných metod k dosažení rychlého a přesného řezání hovězího masa, což výrazně zlepšuje efektivitu výroby a zároveň splňuje vysoké standardy gastronomického průmyslu na kvalitu potravin.

Parametry produktu

Model	MS-10	MS-20	MS-40	MS-60	MS-80
Výška plátku	10-150 mm	10-160 mm	10-160 mm	10-160 mm	10-160 mm
Tloušťka plátku	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm	0.2-10 mm
Délka zpracování	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm

Princip činnosti kráječe na hovězí maso je poměrně jednoduchý a účinný. Skládá se především z motoru, převodového systému, řezacího nože, lisu na maso a řídicího systému. Při práci se krájené hovězí maso nejprve položí na pracovní stůl stroje a zafixuje a přitlačí lisem na maso, aby byla zajištěna stabilita hovězího masa při procesu bourání. Poté motor pohání převodový systém, aby poháněl řezací nůž do rotace, a vysokorychlostní rotující nůž krájí hovězí maso. Protože je čepel ostrá a dobře navržená, může snadno proniknout do hovězího masa a přitom zachovat jednotnost a krásu plátků. Řídicí systém je zodpovědný za nastavení parametrů, jako je rychlost řezání a tloušťka řezu, aby byly splněny různé požadavky na zpracování.

Ve srovnání s tradiční metodou ručního řezání může kráječ hovězího masa výrazně zlepšit účinnost řezání a snížit náklady na pracovní sílu. To je zvláště důležité v rušné kuchyni.
Prostřednictvím přesného ovládacího systému a ostrého řezacího nože může kráječ hovězího masa zajistit, že nakrájené hovězí maso bude mít jednotnou tloušťku a pravidelný tvar, čímž zlepší vzhled a chuť pokrmu.
Díky přesnému řezání se snižuje plýtvání potravinami způsobené nesprávným ručním řezáním a snižují se provozní náklady.
Moderní kráječe hovězího masa obvykle přijímají humanizovaný design, jednoduché a snadno naučitelné ovládání, dokonce i neprofesionálové mohou rychle začít.
Během procesu řezání se stroj vyhýbá přímému kontaktu mezi lidskými rukama a potravinami, snižuje riziko křížové kontaminace a zajišťuje bezpečnost potravin.