Co je to extrudér jídla?

Extrudér potravy je malý bioreaktor, který umožňuje nepřetržitě transformovat suroviny na různé hotové výrobky. Ve vývoji potravinových produktů má velký význam. Extruze nabízí výhodu zpracování jídel v jedné fázi výroby. Stovky potravin, včetně konvenčních občerstvení, ranních cereálií, krmiva pro domácí zvířata, ingredience, žvýkací guma, cukrovinky, těstoviny, texturizovaný zeleninový bílkovina, hotová sušenka, dětská výživa, zpracovaný sýr, chléb a další, jsou vytvořeny touto metodou.

Extrudér je kontinuální zpracovatelský stroj, který se skládá z jednoho nebo dvou šroubů (vyrobených z různých částí šroubu) umístěných na hřídelích, které se točí v pevném uzavřeném kontejneru známém jako barel. Jeden šroub se používá u extrudersů s jedním šroubem, zatímco dva propojené šrouby se používají v extruderech dvojčat. Oba typy extrudérů poskytují srovnatelnou přepravu, kompresi, míchání, vaření, střih, vytápění, chlazení a tvar koncových produktů surovin.