Kamenný mlýnek na ořechové máslo

Jméno
Koloidní mlýn
Rozsah použití
Arašídy, lískové ořechy, sójové mléko, xantanová guma, ovoce, zelenina, sezam, mandlové mléko,
Nerez
SS304 nebo SS316L

Odeslat dotaz

Představení produktu

Představení produktu

Arašídové máslo se vyrábí z pražených arašídů mletím, přidáním cukru a přidáním oleje. Existují dva běžné způsoby výroby arašídového másla: ruční a strojové. Strojní výroba využívá především koloidní mlýn.
Koloidní mlýn je zařízení, které využívá vzájemného střihu a tření mezi vysokorychlostním rotujícím mlecím kotoučem a pevnou mlecí tryskou k rozmělňování tvrdých materiálů na drobné částice. Při výrobě arašídového másla bude koloidní mlýn rozemlet nebo nakrájet arašídy na malé částice a želatinové částice budou rozloženy na olejovou kapalinu, aby se vytvořilo jemné a jednotné arašídové máslo.

Parametry produktu

model	kapacita	moc	Rychlost naprázdno	velikost
130	0.2-4t/h	7,5kw	2900 ot./min	900 * 400 * 1000 mm
180	0.8-6.0t/h	15kw	2900 ot./min	1100 * 500 * 1100 mm
210	4-15t/h	22kw	2600 ot./min	1200 * 500 * 1400 mm

Přestože koloidní mlýnek může nakrájet arašídy na malé částice a rozložit částice tvrdé želatiny na olejovitou kapalinu, arašídy nelze přímo protlačit koloidním mlýnem, aby se vyrobilo arašídové máslo. Za prvé, částice arašídů jsou příliš velké, což způsobí opotřebení mlecí desky nebo mlecí trysky a dokonce poškození zařízení. Arašídy se slupkou zhorší účinek homogenizace. Za druhé, arašídy obsahují hodně vlákniny a vody. Pokud jsou přímo vloženy do koloidního mlýna, vlákna se v zařízení proplétají a voda také způsobí srážení arašídového másla, takže efekt výroby arašídového másla je neuspokojivý.

Aby bylo arašídové máslo lepší, měly by být arašídy před mletím oloupány a měla by se kontrolovat vlhkost. Oloupané arašídy by měly být řádně pražené a před mletím by měla být odstraněna přebytečná vlhkost. To zajistí, že chuť arašídového másla bude jemnější a jednotnější a nebude docházet k vysrážení vody. Efektu loupání a pražení lze dosáhnout zahřátím arašídů ve woku a jejich smažením.