Jaké jsou procesy ve výrobní lince bramborových lupínků?

 

Za těmito zlatými, křupavými a lehce spálenými občerstveními leží sada sofistikované výrobní linky.

Jádrem suroviny kukuřičných trojúhelníků je kukuřičná mouka, ale lze použít nejen jakýkoli druh kukuřičné mouky. Produkční linka musí nejprve promítat, degerminovat a brousit kukuřici.

 

-Sřeňování a praní: Kernely kukuřice jsou přiváděny do vibrační obrazovky, aby se odstranily nečistoty a zlomené jádra, a poté promyly více proudů vody, aby se zajistil čistý povrch.

-Degerming a broušení: Chuťová kukuřice ovlivňuje chuť, takže k oddělení zárodků je nutné speciální vybavení a zbývající část je rozemlána na jemný prášek. Tento krok je zásadní pro křupavost konečného produktu.

-Mixování a kondicionování: Kukuřičná mouka je smíchána s vodou, malým množstvím soli a dalšími kořeními za vzniku měkkého těsta. Některé výrobní linky přidají rostlinný olej, aby se zvýšila vůně hotového produktu.

 

 

Model	Moc	Kapacita	Ohřívač	Dimenze (mm)	Hmotnost
LXT-65	5,5 kw	50 kg/h	1 KW	1720*870*1050	350 kg
LXT-70	15kw	150 kg/h	1 KW	1720*970*1250	500 kg
LXT-85	18,5 kW	200-300 kg/h	2 KW	1360*1870*850	650 kg
LXT-95	22KW	400-500 kg/h	2 KW	2300*1170*1400	850 kg

-Po těsto je připraveno, dalším krokem je tvarování. Kultovní tvar kukuřičných trojúhelníkových řezů není vyříznut ručně, ale je dokončen přesnými formami.

-Sheeting: Těsto je přiváděno do lisu a tlačí do jednotných tenkých plátek a tloušťka se obvykle řídí mezi 1-2 mm. Příliš tlustý ovlivní chuť a příliš tenký se snadno rozbije.

-Triagulární řezání: Plátky jsou okamžitě prorazeny do běžného tvaru přes řezací stroj s trojúhelníkovou formou. Konstrukce formy určuje, zda je hrana hladký, a vysokorychlostní řez může snížit tvorbu zbytků.

- Recyklace odpadu: Zbytky po řezání budou recyklovány a vloženy zpět do výrobní linky, aby se zabránilo odpadu.

-Proces pečení: Používá se vícevrstvá trouba a teplota je kontrolována mezi 180-200 stupňů. Cirkulace horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné vytápění, aby se zabránilo místnímu spalování.

 

 

Od zrnu kukuřice po sáček občerstvení vykonává každé zařízení na výrobní lince svou vlastní funkci a nakonec vytváří lahodné jídlo, které známe.

 

Kontaktujte hned

 

Pro více informací o návrhu procesu, rozvržení zařízení, plánu výstavby rostlin, nabídky zařízení pro jednoho stroje, citaci na klíč atd. Neváhejte nás kontaktovat.