Je nutné přidávat olej do výroby pufovaných potravin?
Nov 14, 2024| 1. Způsob výroby pufovaných potravin
K výrobě nafouknutých potravin je obecně zapotřebí pufovací stroj. Pufovací stroj zpracovává suroviny, jako je popcorn a kukuřice, do dutého stavu pomocí vysoké teploty a vysokého tlaku, aby vytvořil křupavou svačinu. Různé druhy pufovaných potravin mohou vyžadovat různé suroviny a způsoby zpracování.
2. Je nutné přidat olej
Za normálních okolností není nutné přidávat olej k výrobě nadýchaného jídla. Pufovací stroj expanduje suroviny působením vysoké teploty a vysokého tlaku do dutého stavu. Pokud však chcete do nadýchaného jídla přidat MSG, sůl a další dochucovadla, musíte použít malé množství oleje na jeho úpravu.
| Model | Kapacita | Moc | Hmotnost | Dimenze |
| MK-40 | 40-50KG/H | 5,5 kW | 310 kg | 1300 * 1200 * 1100 mm |
| MK-50 | 80-100KG/H | 7,5 kW | 330 kg | 1350*1100*1200MM |
| MK-60 | 120-150KG/H | 15 kW | 360 kg | 1350 * 110 * 1200 MM |
| MK-90 | 400-500KG/H | 30 kW | 800 kg | 1650 * 1450 * 1300 MM |
Olej může pomoci MSG, soli a dalším kořením rovnoměrně přilnout k povrchu nafouknutého jídla, a tím zvýšit chuť a chuť jídla. Je však třeba poznamenat, že přidání příliš velkého množství oleje ovlivní chuť a nutriční hodnotu nadýchaného jídla, takže stačí jen správné množství.
Kromě oleje mohou pufované potraviny obsahovat i další přísady a dochucovadla, jako je cukr, med, čokoláda apod. Přídavek těchto dochucovadel může zvýšit chuť a nutriční hodnotu pufovaných potravin, ale je také nutné je používat v umírněnost.