Opatření pro krájení mraženého masa

1. Zmrazené čerstvé maso je nutné vložit do lednice 2 hodiny předem, aby se před krájením rozmrazilo na přibližně -5 stupňů, jinak by se plátky masa zlomily, praskly, zlomily, stroj by se mohl pohybovat nehladce a v těžkých případech motor kráječe shoří.
2. Když je potřeba upravit tloušťku, před nastavením zkontrolujte, zda se polohovací hlava nedotýká přepážky.
3. Před čištěním je nutné odpojit napájecí zdroj. Je přísně zakázáno oplachovat vodou. Lze jej čistit pouze mokrým hadříkem a poté vytřít do sucha suchým hadříkem, jednou denně pro zachování hygieny potravin.
4. V závislosti na použití je třeba chránič nože sejmout a vyčistit asi za týden, vyčistit mokrým hadříkem a poté otřít do sucha suchým hadříkem.
5. Když je tloušťka řezaného masa nerovnoměrná nebo je hodně mletého masa, je nutné nabrousit nůž. Při broušení nože je třeba nejprve vyčistit čepel, aby se odstranily olejové skvrny na čepeli.
6. V závislosti na použití doplňujte palivo přibližně jednou týdně. Při doplňování paliva do plně automatického kráječe je třeba před doplňováním paliva přesunout nosnou desku na pravou plnicí linku. Poloautomatický kráječ tankuje palivo na pojezdové ose.
(Nezapomeňte nepřidávat olej na vaření, ale olej na šicí stroje)
7. Po každodenním čištění kráječ utěsněte lepenkovou nebo dřevěnou krabicí, abyste zabránili poškození stroje krysami a šváby.