Machine

Stroj Puff je stejně nepostradatelným vybavením v sektoru současného výroby občerstvení a změnil samotnou tvář výroby a spotřeby občerstvení. Stroje Puff zaujaly dominativní postavení v technologii potravinářského průmyslu kvůli nejnovějšímu vybavení, na které se na těchto strojích spoléhají.

Některé základní koncepty technologie strojů na stroj
Puff stroje, které jsou nejdůležitější při výrobě občerstvení, fungují na principech extruzní technologie. Jedná se v podstatě o stroje s vysokotlakým extrudérem, který nutí surovinu skrz matrici pod kombinací tepla a tlaku Tento proces tepelně zpracovává složky a vyvolává gelatinizaci škrobu a denaturace proteinů, což má za následek expanzi a nafoukání jádra produktu, když horká a mozková hmota ochladí pod diemakerem a klesá tlak. S touto metodou se zvyšuje správná textura a tvar a zvyšuje se kvalita a stabilita občerstvení pro spotřebu. Je také důležité udržovat výrobu s rovnoměrným stupněm kvality a účinnosti, protože výrobní teplota, tlak a obsah vlhkosti je třeba udržovat na vhodných hodnotách.