Extrudéry ve výrobě potravin

Extrudéry s jedním šroubem
Kompresní šroub extrudéru vaření s jedním šroubem má sníženou hloubku kanálu, která zvyšuje vstup smyku a mechanické energie pro zahřívání při otáčení při vysokých rychlostech. Výsledné tření způsobí, že se produkt zahřívá. V některých případech je hlaveň vybavena parní bundou pro další kontaktní vytápění v měřicím sekci. Pro zvýšení výkonu a účinnosti se pára obvykle přidá do předběžného kondicionéra pro předehřátí, než suroviny vstoupí do extrudéru. Mezi typy extrudérů s jedním šroubem patří:
Extrudéry pro formování chladu (typ těstovin): Hluboké drážky, hladké sudy, nízké smykové rychlosti. Je nutné malé nebo žádné vaření. Používá se k výrobě těstovin, těsto, sušenky, vaječných rolí, ravioli, zpracovaného masa a některých cukrovinek.

Extruders Chuck: Vysoko střihové extrudéry s drážkovanými sudy a více mělkých drážků v šroubu. Používá se k výrobě nafouknutých občerstvení a nafouknutých zábalů nebo sklíčků.
Extrudéry s vysokým smykem: Vysoko smykové extrudéry s variabilními šrouby hloubky drážky, zařízení HTST. Používá se k výrobě krmiv pro domácí zvířata, obiloviny připravené k jídlu (RTE), cukrovinky, křupavé, předvařené složky potravin, pregelatinizované kukuřičné mouky, směsi suchých potravin, nápojové prášky, kruhy a drobky chleba, tvůrčí vegetační proteiny (tvp), textové vegetační proteiny), a text), a tsvorné proteiny (tvp), a tvp), a tvp), tvůrci (tvp), tvůrci, sušenky a sušenky), tvůrci, sušenky a sušenky a sušenky (tvp), koncři Enzymy deaktivátory v zrnech a olejnatých semenech.