Extruder pro jídlo

Jaké jsou požadavky na suroviny extrudéru potravy?
1. Obsah tuku
Obsah tuku v surovinách je obzvláště důležitý při vytlačování občerstvení. Stisknuté občerstvení vyžadují specifické množství tuku, aby vytvořily křupavou texturu a příjemnou chuť. Příliš mnoho tuku však může bránit toku míchání strojem a tak narušit proces vytlačování. Obsah tuku by proto měl být regulován, aby se zajistilo, že nepřesáhne doporučené úrovně.

2. obsah proteinu
Obsah proteinů je dalším klíčovým požadavkem na suroviny. Obsah bílkovin v surovině ovlivňuje texturu a celkovou kvalitu hotového produktu. Obsah proteinů je obzvláště důležitý při výrobě krmiv pro domácí zvířata, protože pro zdraví domácích zvířat vyžaduje esenciální aminokyseliny. Hrají také roli ve vývoji atraktivních krmiv pro domácí zvířata.
3. Obsah škrobu
Škrob je důležitou součástí vytlačování potravin a jeho obsah by měl být přesně měřen, aby se zajistily požadované výsledky. Starch poskytuje strukturální integritu extrudovanému produktu a je zodpovědný za výrobu požadované textury. Pokud je obsah škrobu příliš nízký, bude těsto příliš měkké na to, aby si udržel svůj tvar. Pokud je příliš vysoká, bude textura příliš tvrdá a nepoživatelná.